Loin d'Ici餐館來了一位神秘人。他就像匿名記者來暗訪似的，以敏銳的視線盯著員工們的一舉一動(dòng)。因?yàn)榇_認(rèn)他是暗訪記者，為了提高餐館的水平，假名子要求精于服務(wù)之道的伊賀負(fù)責(zé)教導(dǎo)新手川合。但是特訓(xùn)的成果卻不如人意。這時(shí)，一個(gè)叫峰的青年來到餐館，表示希望在這里工作。根據(jù)英代的介紹，峰的服務(wù)水平極高，應(yīng)變能力也不錯(cuò)。假名子讓伊賀來決定，是繼續(xù)雇傭川合，還是雇傭峰。